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おかげさまで、母の一周忌法要を無事済ませられました。 いやぁ〜、暑かった。 集まっていただいた親族の方々には、遠方からの方もおられてさぞ大変だったと思います。 感謝です。 ありがとうございました。 海辺の家に戻って、それぞれにいただいたお供えを仏壇に供える。 いっぱいあって、積みながら眺めていると結構楽しい。 仏様のお膳を支度している嫁に。 「 UMEDA味って、これなに？」 「あっ！それ、 GRAND Calbee だわぁ！ 梅田味のポテト・チップス！」 「 GRAND Calbee ？ 梅田味？ なに？」 「ほら、阪急百貨店の梅田本店でよくひとが並んでるでしょ、限定でそこしか買えないやつ」 「えっ、あの行列って、ポテト・チップス目当てなの？」 「そうだよ！知らんの？」 「知らん、初めて聞いた」 「Calbee ポテト・チップスの高級版で、梅田限定味とかがあるわけよ」 「ヘぇ〜、詳しいね、で、普通のやつより旨いの？」 「それは、知らん、食べたことないから」 「そこは、知らないんだぁ」 「じゃぁ、食ってみよう」 「お供えしてからね」 「いや、他にいっぱいあるんだから、ちょっと一箱食ってみよう」 ってことで、食べてみた。 どうやら、味は、焼きしお味、スキヤデ！味、ウメダ！味の三種類あるみたいだ。 まず一袋目は、焼きしお味から。 封を開けて取り出してみると、大きさや形状の見た目からしていつものと違う。 外径がふた周りほど小さくて、厚みが厚く、表面が波板状になっている。 この形状が、そのまま歯応えや食感の違いを生じさせる。 焼きと題されているとおり炙ってあって、香ばしくて旨い。 なるほど、一般のモノよりひと手間もふた手間もかけて旨さを引出しているってわけかぁ。 次に、ウメダ！味。 … 続きを読む →

大阪駅を北東へ、JR京都線の高架を潜る。 少し歩くと、いつの間にか時空が歪んだ世界に迷い込む。 木造の低層建物が、迷路のような路地にひしめいて並び建っている様はある種異様だ。 商都の一等地に灰色に燻んだ戦前の大阪が現実として生きて在る。 大阪市北区中崎町。 大阪大空襲を免れ、戦後の土地区画整理も及ばず、戦禍からも行政からも取り残された街。 長屋住人の高齢化も限界集落並みに進んではいるものの、暮らしがなくなったわけではない。 ステテコ姿の爺と普通に出くわしたりもする。 繰り返すが、此処は西日本で最も開発が進む大阪の玄関口から目と鼻にある界隈だ。 詳しくは言えない地元事情もあるにはあるのだが、それにしても街場とは不思議なものである。 此処を彷徨くようになって随分と経つが、今だ目的地に間違わず辿り着いた試しがない。 迷路が絡みつく路地世界が広がっている。 その路地の奥で偶然見つけた飯屋を訪れたのは、もう一〇数年前になると想う。 LA LANTERNA di Genova （ジェノバの灯台） 天井の低い穴蔵みたいな長屋で、外人女性がひとり営んでいた。 Boffelli Silvia さん。 生粋の Genova 人らしい。 生真面目で、賢そうで、なかなかの美人だ。 こんな路地裏食堂で、Genova 人が創る 本場 Genova 料理を食えるとは想像もしていなかった。 Genova 料理といえば、Pesto Genovese 。 伊で “ Genovese ” と注文すると、何故か違った食いものが供されたのを思い出した。 必ずと言って良いほど、牛肉と香味野菜をトマトとワインで煮込んだ茶色いパスタ。 どうも Pesto … 続きを読む →

神戸で夜の顔といえば、東門街。 それなりの歓楽街ではあるんだけど、大阪の北新地ほどオッサン臭くもない。 学生や外国人も多く行き交い、場としての敷居も低い。 震災やコロナ禍で、ずいぶん面子も変わってしまったが、それでも港街一の歓楽街として今も在る。 生田神社の東門前であることから東門街。 その生田神社にほど近い路地奥に人気の BISTRO が在るらしい。 “ BISTRO HEEK ” ビルの二階、カウンターとテーブル席ひとつのちいさな店屋だ。 肩肘を張らない店屋と聞いたが、これは張らんわなぁ。 予約したテーブル席以外は鮨詰め状態で満席、人気なのは噂通りらしい。 「いらっしゃいませ！ご予約八時まで空いてなくてすいませんでした」 「ちょっと、先に便所借りるよ」 「どうぞ、その奥になってます」 用を足していると、壁に貼られた紙に書かれてある文言が目に入った。 “ TAKE OUT 　 HEEK 特製 カツ・サンド ” カツ・サンドがあるということは、俺の大好物である豚カツもあるのかぁ？ 「ひょっとして、豚カツやってんの？」 「えぇ、できますよ」 「マジでぇ！じゃぁ、とりあえずその豚カツで」 そして、でてきたのがこの一皿。 「なんだぁ、これ！」 「ねぇ、疑うわけじゃないんだけど、この厚みで火通せてんの？」 「大丈夫ですよ、芯温きっちり測って揚げてますから」 「じゃぁ、いただくね」 骨付き三田豚肩ロースのカツレツ。 見た目も味も、豚カツ専門店とも洋食屋のそれとも全くの別物。 しかし、何かと訊かれれば、まごうことなき豚カツだ。 骨付きならではの絶妙の歯応え、脂の溶け具合、薄くさっぱりとした衣。 … 続きを読む →